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吃完野菜去踏青,第二天脸肿成“猪头”!野菜怎么吃你知道吗?

新乡电视台2018-03-12 12:59:34

春暖花开,万物复苏,又到了吃野菜的好时节,荠菜、香椿……这些时令野菜正是鲜嫩水灵的时候。但是,你知道吗,野菜也不是随便吃的,当心出事儿!

吃完野菜脸肿得像“猪头“


最近,家住武汉的陈女士和朋友去踏青赏樱,中午特意找了家农家菜馆点了两盘时令野菜,一直玩到晚上7点才回家。


晚上,陈女士就感觉脸上灼热瘙痒,第二天醒来,感觉眼睛也睁不开了,一照镜子简直惊呆了!脸上肿得跟“猪头”一样,眼睛只剩一条缝,脖子、手背等露在外面的皮肤都起了红疹。

她赶紧跑到医院检查,医生诊断为日光性皮炎,主要是吃了野菜后晒太阳引起的。医生解释说:菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物,会增加人体对紫外线的吸收,吃完后晒太阳,极易诱发日光性皮炎,“光敏体质”的人更容易中招。

要知道自己是不是“光敏体质”很简单,这种人平时只要一晒太阳,皮肤就会发红瘙痒,晒出红疹。

因此,尝鲜野菜最好放在晚餐。

吃了“香椿“炒蛋上吐下泻


前天,武汉青山的李先生一家去山里扫墓,趁着天气晴好,夫妻俩顺便在山里转了转,竟发现了几棵“野香椿树”,兴奋地采了两把回家。当天晚上,一大盘香椿炒蛋就见了底。

半个小时后,李先生感觉恶心,肚子疼,半个小时不到跑了5次厕所。妻子更是直接把晚餐吐了出来。

李先生拿着剩下的“野香椿”,拉起妻子就往医院跑。医生仔细一看,果真不是香椿,但究竟是啥医生也无法判断。


医生表示:很多人在扫墓踏青时会挖点野菜带回家尝鲜,建议没有农村生活经验的人,如果不认识野菜,千万不要随意采摘!因为你无法分辨它们到底是野菜还是有毒的野草。比如:臭椿、芦苇心、野大蒜、野芹菜等,被误食后极易产生过敏反应,甚至引发腹泻、头晕等中毒症状。

所以,想吃野菜,最好到正规菜市场去买。

吃野菜的几大禁忌要知道


不知不吃。不熟悉的野菜不要乱采,乱吃。此外,不要采摘路旁边、水沟、郊外化工厂周边的野菜。

不清洗干净不吃。野菜比较脏,上面附着许多杂菌及杂质,不管是挖回来的还是买回来的,都应该洗净后,用淘米水或淡盐水泡半小时至1小时。

不焯熟不吃。很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁,烹饪之前一定要先用热水焯一下,能去掉野菜本身的苦味,口感也会变好。

不宜多吃。野菜性寒凉,一次不适宜吃得太多。野菜煮熟后如果有苦涩味怪味,汤汁有泡沫的,千万不要进食。


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来源 | 央视新闻、人民日报、武汉晚报


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